Potrivit Codului fiscal, denaturarea reprezintă operaţiunea/procesul prin care alcoolului etilic sau produselor alcoolice li se adaugă substanţele prevăzute prin normele metodologice astfel încât acestea să devină improprii consumului uman.
Astfel, potrivit normelor metodologice, prin alcool etilic complet denaturat se înţelege alcoolul etilic denaturat utilizând următoarea formulă, în concentraţie pe hectolitru de alcool pur: izopropanol (nr. CAS 67-63-0) 3 litri (chimic pur), metiletilcetonă (butanonă) (nr. CAS 78-93-3) 3 litri (chimic pură) și benzoat de denatoniu (nr. CAS 3734-33-6) 1 gram (chimic pur), precum şi utilizând denaturanţii comunicaţi Comisiei Europene şi acceptaţi de către aceasta şi celelalte state membre.